1 January 2025
餐廳設有40個座位，空間寬敞，落地裝飾木板手繪花朵。
這家餐廳僅擅長日本料理中的一項－牛肉火鍋：牛肉涮鍋和壽喜燒。
三種晚餐套餐中的一種，可以從 omakase 菜單（包括火鍋特色菜）或單點菜餚中選擇。
六道菜的壽喜燒套餐包括一道
1 January 2025
Wagyumafia的聯合創始人濱田久人最新開設的場地，Yatchabar，是一家僅提供清酒的酒吧，提供居酒屋風格的菜單。這家酒吧展示了一系列優質清酒，特別是來自小批量釀造廠的清酒，這些酒廠久人親自造訪過，以確保其優質。
Yatchaba
1 January 2025
座落於香港文華東方酒店 25 樓的 The Aubrey，以獨特的日本居酒屋風格，帶來前所未有的餐飲體驗。飽覽維多利亞港壯麗景致，這裡融合精緻設計與頂級待客之道。室內以復古裝飾、典雅的綠與紅，以及趣味收藏品營造出奢華卻溫馨的氛圍，是追求品味
1 January 2025
位於上環的摩羅街，這家小店可容納24人，半露天的座位讓顧客可以欣賞到周圍充滿古董和藝術的街區。菜單上有各種烤串，貫徹了“從喙到尾”的理念，包括雞肉、豬肉、牛肉、羊肉、季節性海鮮和蔬菜等烤串，還有各種美酒和開胃菜。有些食材是從本地農場採購的。
1 January 2025
蘇紀和風（Sukiyaki Nakagawa）位於銅鑼灣海平道Cubus大廈，是一家提供松阪、岡山和神奈川優質和牛的關西風格壽喜燒餐廳。主廚板垣和幸（Kazuyuki Itagaki）剛從日本秋田縣來到香港。餐廳設有檜木吧台，為食客提供近距
1 January 2025
NOBU 於 9 月 4 日至 30 日繼續 2018 年日本美食之旅，第 6 集以本州島的「新潟乾杯」為主題。
新潟縣依山傍海，氣候條件優越，被譽為稻米之鄉及清酒之鄉。
「Kanpai in Niigata」（9 月4 日至
1 January 2025
日式與韓式靈魂交融的燒肉盛宴
坐落於溫甸街的Yakiniku Sho，由日籍韓式燒肉大師Shoji Tsugawa傾心呈現，將他融合日韓風味的燒肉技藝帶到香港。這裡精選A5等級日本黑毛和牛，提供如misuji肩胛心、daisankaku牛
1 January 2025
位於香港奢華地標商場 The Landmark 的 Zuma，將現代日本料理與精緻氛圍完美結合。餐廳橫跨兩層空間，由標誌性的螺旋樓梯連接，下層是優雅餐廳，上層是充滿活力的酒廊與露台，每週都有 DJ 與現場音樂，為夜晚注入節奏感。
飲品方面