1 January 2025
進入木炭烹調的世界，一定要嚐嚐美長炭（來自日本的木炭）的味道。
三位日本專業燒烤廚師使用備長炭，其高溫可形成美麗的焦糖外皮，同時保留肉的多汁性，精心製作各種菜餚，如烤雞皮、烤雞肫和大腿，並為喜愛居酒屋的客人提供各種菜餚食客享用日本野生鰻
1 January 2025
Fukuro，一家 5 月在 soho 開業的居酒屋。居酒屋（日文：[izakaja]）是一種非正式的日本酒吧。
餐廳的設計靈感源自日本木工，是一家現代簡約的餐廳。
作為一家居酒屋，Fukuro 的特色是休閒飲食和輕鬆飲酒。享用傳統的日本
1 January 2025
Akatsuki Izakaya 是一家氣氛輕鬆的居酒屋，主打經典日式小食如香脆甘鯛或炸蝦串、入口即化的A5飛驒和牛三明治，以及季節限定的創意料理如松露松子羽衣甘藍香煎蟶子。午市則供應精緻便當，包括馬鈴薯沙拉、味噌湯、自家製醃菜及茶碗蒸等豐
1 January 2025
Nojo 擁有良好的氛圍、美味的拉麵和精選的清酒系列，應有盡有
Nojo 設有一個帶站立空間的露天露台，遊客可以在歡樂時光享用啤酒和雞尾酒以放鬆身心。
Nojo的內部是一個漂亮的方形空間，有一個開放式廚房區，設有酒吧座位。
菜單提供
1 January 2025
CENSU是一家由佐藤俊創立的現代日本餐廳，受英國和澳大利亞影響。
室內設計靈感來自佐藤大廚祖母的家，反映了侘寂概念——欣賞不完美之美和簡約。由Jamo Associates和山岡重信設計，餐廳營造出溫馨的現代氛圍。
佐藤俊的首家獨立餐
1 January 2025
位於中環 H Code 的 NOJO Ramen × Izakaya，將東京居酒屋的熱鬧氛圍帶到香港。以招牌 雞白湯拉麵 聞名，如今擴展為全方位居酒屋體驗，提供超過50道人氣日式料理，包括 清酒小吃、刺身、炙燒串燒、和牛西冷、玉子燒 等。
1 January 2025
Yakitori Hon以其獨特的室內設計和舒適的吧台座椅營造出日式居酒屋氛圍，提供獨特的用餐體驗。
雖然烤雞肉串仍然是餐廳的特色菜，但它還提供燒烤菜餚，展示 A4 和牛和當地採購的新鮮海鮮。