Socio —— 社區中的永續雞尾酒吧。

位於中環蘇豪區的 Socio，不只是一家普通的酒吧，而是一個真正以「社區」為核心、重新定義香港雞尾酒文化的永續空間。由來自英國曼徹斯特的調酒師 Amir Javaid 與 Max Bajracharya 創立，Socio 的名字源自拉丁語「社區」，其精神貫穿整個概念。

酒吧的理念簡單卻極具創意：收集鄰近餐廳的剩餘食材——如蠔殼、牛油果核、咖啡渣、黑啤酒糟——將之轉化為充滿巧思的雞尾酒，展現亞洲各地的風味。酒單上的每一款都代表一個亞洲國家，結合當地食材與烈酒，訴說一段文化與味覺的故事。從印尼風味的 Gado（香料蘭姆酒與羅望子糖漿），到日式 Japanese Rice（山葵琴酒配柚子可可），每一杯都是一場探索之旅。

每晚的 Socio 熱鬧非常，吸引無數渴望新鮮體驗的酒迷，品嚐如斯里蘭卡蘭姆酒、中國白葡萄酒、日本苦艾酒等罕見的酒款。Socio 不僅是一家酒吧，更是 Amir 的使命：讓亞洲風土在酒杯中綻放，推動香港雞尾酒文化邁向在地化、區域化與國際化。