Omnia：中環Soho的黎巴嫩味願景

主廚Nadim Hamze在Sumac之後，推出了他最具個人風格的新餐廳——Omnia。店名在阿拉伯語中意為「願望」，是他對黎巴嫩傳統、創意與可持續理念的深情致敬。

Omnia分為兩層樓，上層有開放式吧台，適合簡單享用mezze；下層則設於黎凡特拱門下，佈置有手工磁磚與Jbeil港口畫作，空間溫馨且富有文化感。

菜單以黎巴嫩經典為基礎，如鷹嘴豆泥、炸鷹嘴豆球、labneh與tabbouleh，並結合創新元素，例如黑鷹嘴豆與香菇泥、鮭魚kibbeh等。主菜方面，雞肉串、羊肉丸與牛排的綜合燒烤拼盤展現出十足的烤香魅力。

甜品部分也不馬虎，從濃郁奶油ashta、金黃kunafa到別具一格的開心果芝士蛋糕，為這場味覺之旅畫下完美句點。Omnia是中環黎巴嫩美食的一次華麗進階。