Honky Tonks Tavern——熱情美式風味駐進中環的心臟地帶

座落於文咸東街旁的 Man Hing Lane，Honky Tonks Tavern 是一間充滿美式懷舊氣息的餐酒吧，由 Shady Acres 團隊 Ryan Nightingale 與 Mike Watt 主理，將舊址 Les Fils à Maman 重新打造成集音樂、美食與美酒於一身的社區據點。

吧台由 Edgarito Santillan（前 Terrible Baby）與 Adam Schmidt（前 PDT）坐鎮，調製出世界級的雞尾酒—from spritz 到高球、再到波本經典，每一杯都令人驚喜。廚房由 主廚 Andrew Mast 掌舵，供應 納什維爾辣雞、薄脆創意披薩 及 豐盛美式沙拉，並搭配精選澳洲自然酒，令人回味無窮。

店內充滿復古美式酒吧元素——舊瓶、老畫、懷舊收藏品處處可見。由 Matt Richardson（前 Ho Lee Fook、Aaharn）領軍，營造出熱鬧卻自在的氣氛，音樂從搖滾到藍調，令人不自覺隨節奏搖擺。

無論是輕鬆小酌、晚餐聚會，或深夜的隨性狂歡，Honky Tonks Tavern 都是一個讓人放鬆、享樂、重拾笑容的地方——充滿美式靈魂的中環角落。