GYU+bar by Miyoshi：柴火與和牛的藝術 在 GYU+bar by Miyoshi，火不僅是一種烹飪方式，更是餐廳的靈魂。餐廳使用高達 500°C 的熔岩石烤爐，並以荔枝木炭直火燒烤，為食材注入細膩煙燻香氣，同時鎖住肉汁，形成外層焦香、內裡柔嫩的完美口感。餐廳將日式料理的精緻與法式料理的細膩結合，以和牛為主角，呈現精緻而富有層次的柴燒料理。

招牌菜包括和牛叉燒胸腹、和牛橫隔膜配榛子香草醬，以及搭配法式牛油薯蓉的和牛臀蓋肉。海鮮方面則有龍蝦南瓜團子和炭烤安康魚配白酒奶油泡沫，展現日法融合風格。餐廳位於銅鑼灣利園一期，空間以焦木、花崗岩與弧形線條設計，配合柔和燈光，營造出低調而精緻的用餐氛圍，是一場圍繞柴火展開的現代餐飲體驗。