Always Joy：恆久氣息中的靜謐一隅

在這座以變化為常態的城市裡，一家以「長久」為概念的餐廳，顯得格外動人。由餐飲界知名搭檔 Lindsay Jang 與 Matt Abergel 所創立的 Always Joy，正是一份低調卻深刻的宣言。它緊鄰上環的 Yardbird，空間以不鏽鋼結構與固定式桌椅營造出穩重的氛圍，象徵著一種超越時光的恆定。

餐廳由洛杉磯設計師 Willo Perron 打造，靈感來自經典美式餐館，融合現代簡約風格——銀色金屬質感、芥末黃座椅與酒紅色牆面，營造出既復古又前衛的氣息。從 Ronin 的復古椅子到 Yardbird 的烤架，每個細節都訴說著他們的旅程。

菜單延續一貫的純粹理念：以當季食材為主，融合本地市場的風味靈感。百香果鹽昆布番茄、醬油牛油南瓜麻糬等料理，展現出自然與簡約的極致風味。飲品同樣清爽自在——冰鎮高球、清酒與果汁，簡單卻極具品味。

在節奏飛快、潮流瞬變的香港，Always Joy 是一份難得的恆久與溫柔——一個關於堅持、忠誠與味道記憶的故事。