Tori Jukusei：銅鑼灣的乾式熟成燒鳥。

位於銅鑼灣熱鬧地段的 Tori Jukusei 以獨特的 乾式熟成雞肉與肉類 打響名號，透過溫控熟成櫃提升肉質的香氣與嫩度。從三黃雞到日本地雞，每一串燒鳥都現烤現上，熱騰騰上桌。

人氣串物包括 鮮嫩雞腿肉、特別的 無骨雞翅尖，以及風味濃郁的 乾式熟成乳鴿。此外，還有創意料理如豬肉荔枝卷、雞肝串，以及烤玉米、菠蘿與香脆飯糰，最後以一碗暖心的 雞湯烏冬 完美收尾。

Tori Jukusei 的魅力不僅在於乾式熟成工藝，更在於其大膽創新。雖然部分串物略顯油膩或味道不足，但乳鴿的表現尤為出色，外皮香脆、肉質多汁。搭配溫馨氛圍與親民的 omakase 套餐，Tori Jukusei 成為香港日式料理圈的新焦點。