十月精選發布：必試餐廳合集
十月的香港美食舞台洋溢著嶄新風味與創意體驗，本月的精選完美展現這股氛圍。從 Relive Patisserie 的法式優雅與日式純粹，到 Hei Baat Fong 的暖心餃子，每一站都值得細細品味。
Sap Sann 把極簡日式甜點帶到旺角，而 Alma & 與 Twist Pasta Bar 則為經典舒食注入趣味巧思。
再加上 No Sleep Club 的溫馨創意、The Mushroom 的雲南風味，以及 Akira Back 的國際大膽風格——十月帶來七大難忘亮點。
Japanese
Akira Back
Korean, Japanese, Fine Dining, Fine Dining
Akira Back 入駐 The Henderson —— 香港餐飲新紀元。
Akira Back 於中環全新地標 The Henderson 盛大登場，為香港餐飲界揭開華麗新篇。這位享譽全球的名廚首度進駐香港，將日式精緻、韓式靈魂與美式大膽完美融合，帶來創新且高雅的饗宴。
主廚 Akira Back 出生於首爾，在美國阿斯本成長。從職業單板滑雪員轉型為國際名廚，他的料理承載著冒險精神與旅途靈感。經典菜式包括 AB Tuna Pizza —— 鮪魚刺身、柚子醬與松露油的細膩結合；以及取材自韓式宮廷料理的 Toro Tartare，佐以魚子醬與九款特製調味。主菜如 48小時慢煮和牛肋排，則向母親的家常 Galbi-jim 致敬。
餐廳由 AB Concept 打造，氛圍猶如「美食交響曲」。金箔雕塑天花、粉紅大理石吧台、落地玻璃與自然光交融，豪華卻不失溫潤。主廚母親的藝術作品點綴其間，更添私人情感。
創意雞尾酒如 柚子白內格羅尼，以及隨季節變化的品嚐菜單，使每一次到訪都獨具驚喜。Akira Back 不僅是一家餐廳，更是生活風格的目的地，為香港餐飲注入嶄新的氣韻。
價格: 500 - 800 HKD
5/F, The Henderson, 2 Murray Rd, Central, Hong Kong
Pet Friendly
Relive Patisserie
Bakery, Cafe, Outdoor, Pet friendly
Relive Patisserie —— 法式優雅與日式純粹的交織。
在香港這個美食薈萃的城市，Relive Patisserie 重溫甜品店是甜點愛好者的夢幻之地。主打現代法式風格的精緻甜點，從細膩蛋糕到優雅小品，每一道都彰顯着「簡約中的永恆」。
創辦人 Hei 曾於酒店擔任甜點主廚三年多，熱衷於運用新鮮與真實的食材進行嘗試，再以極簡美學裝飾，展現 Relive 的獨特氣質。店外更設有寵物友善座位，讓客人能與愛犬共享甜蜜時光。
Relive 的靈魂在於其奶油的選擇。甜品店堅持使用來自日本九州的 OMU 純生奶油，不含乳化劑與穩定劑，完整保留牛奶的天然香氣與新鮮風味。這種奶油純白細膩，入口柔滑清爽，不會厚重油膩。
搭配輕盈蓬鬆的戚風蛋糕時，每一口都帶來幸福感與舒適感。雖然成本更高且保存期較短，但這份純粹無可替代，正體現了 Relive 對極致品質的追求。
在 Relive Patisserie，每一份甜點不僅是一場味覺盛宴，更是一種生活哲學——慢下來，細細品味，重溫生命裡最甜蜜的片刻。
價格: 80 - 150 HKD
Hong Kong, Sheung Wan, Upper Lascar Row, 34-36
Chinese HK
Hei Baat Fong
Hong Kong Food, Traditional, Dim Sum, Casual diner
喜八坊 – 上環溫暖人心的餃子館。
有些渴望永遠不會消失，而對許多香港人來說，餃子正是其中之一。位於上環結志街的喜八坊，是一家深受街坊喜愛的餃子館，以其暖心的餃子和地道的粵菜聞名。這裡是附近居民和上班族的常客之地，因其新鮮的味道和家的溫暖而吸引人一再回頭。
喜八坊的特別之處在於它將傳統與豐盛完美結合。水餃、煎餃和熱騰騰的餃子湯是主角，常常搭配爽口的辣黃瓜或自製辣醬提味。對於趕時間的人來說，外賣快捷又滿足，卻依然保留著家庭式的真實味道。可自由搭配的湯麵更是人氣之選——選擇湯底、麵條和配料，就能享受一碗既獨特又溫暖的美食。
除了美食，喜八坊的魅力還在於它的簡約。服務熱情，價格親民，環境雖然樸素，卻散發出一種溫馨感。在遍布時尚咖啡館和國際餐廳的街區裡，這間餃子小店憑藉社區氛圍脫穎而出。無論是匆匆一餐還是與朋友相聚，喜八坊都證明，有時最簡單的快樂——比如一盤餃子——才是最令人滿足的。
價格: 80 - 150 HKD
Hong Kong, Sheung Wan, Upper Station St, 3&3A
Italian
ALMA &
Italian, Italian pasta, Saturday Lunch, Trendy
Alma & – 蘇豪區全新的西班牙小食與意粉寶藏
坐落於熱鬧的卑利街，Alma & 帶來主廚 Ives Abel 與夥伴 Yoyo Cheung 的重返。他們曾在西營盤經營深受喜愛的 Sooner 小餐館，如今的新餐廳延續了輕鬆自在又精緻的風格，主打創意小食、每日手工意粉，以及合理定價的理念。三道菜午餐套餐已頗受上班族歡迎，而單點菜單則更能展現 Alma & 的魅力。
昔日 Sooner 的粉絲會欣喜地發現，經典的 香脆意式薯仔糰子 再度回歸，這次以小食形式供應，搭配蒜味蛋黃醬和香辣醬。另有 香料漿果布拉塔芝士、西班牙蛋餅、海鮮飯 等佳餚，適合分享。意粉依舊是主角，包括 意式乳清芝士卷麵、蟹肉糖果麵配蝦湯，以及 蘑菇牛油金槍魚塔塔意粉。追求飽足感的客人則可選擇 牛腩芝士胡椒意粉。
甜品方面，特色 Broken Flan 將傳統甜點重新演繹，趣味與美味兼具。輕鬆的氛圍、親切的服務與實惠的價格，讓 Alma & 成為 Abel 與 Cheung 烹飪理念的自然延伸：真摯、隨和，並且充滿分享的溫度。
價格: 200 - 300 HKD
51 Peel St, Central, Hong Kong
Western
Twist Pasta Bar
Italian pasta, Saturday Chill, Trendy, Italian
Twist Pasta Bar – 一封寫給意大利麵的香港情書。
座落於中環橋街的 Twist Pasta Bar，由 Honky Tonks、Bourke’s、Mendel’s 和 Terracotta Lamma 團隊打造。主廚 Ben Sears 曾在墨爾本、悉尼及倫敦的米芝蓮星級餐廳磨練廚藝，將意粉——這道終極安慰料理——變成創意舞台，把意大利傳統與香港的飲食記憶緊密融合。
菜單大膽而充滿懷舊色彩。精選菜品包括靈感源自九記咖喱牛腩麵的 骨髓通心粉；加入友記蝦籽的 墨魚汁意大利麵；以及以順興號咸蛋黃點綴的 菊苣沙律。甜品方面同樣精彩：脆皮蛋卷卡諾里 將廣東傳統蛋卷改造成意式甜點，內餡是乳清芝士與開心果；豆奶奶凍 則致敬本地豆腐花。每日手工製作的新鮮意粉，從經典北意蛋麵到墨魚汁及全麥鴨蛋 bigoli，既傳統又創新。
飲品單由 Edgar Santillan 與 Adam Schmidt 主理，靈感同樣源自廚房，將松露、帕瑪森芝士和香草融入雞尾酒中。卡普雷塞馬天尼 與 松露酸酒 是必試之選，而精選酒單則在親切與探索之間取得平衡。
由 Brash Atelier 設計的餐廳內飾，融合六十年代的樂觀氣息與當代美感。溫潤的木質、復古元素與流暢的線條，共同營造出既現代又懷舊的氛圍。無論是約會、聚會，還是獨自小酌，Twist Pasta Bar 都讓人感覺親切自在，是中環美食地圖上的新亮點。
價格: 150 - 200 HKD
17 Bridges St, Central, Hong Kong
Lifestyle
No Sleep Club
Coffee, Saturday Chill, Arty, Historic landmarks
No Sleep Club – 中環的咖啡與藝術交會之地
隱身於中環歷史悠久的 Fringe Club，No Sleep Club 不僅是一間咖啡館，更是一個讓咖啡與創意相互激盪的藝術天地。前身是一家精品店，現已蛻變為咖啡與畫廊的複合空間，讓客人在品嚐手工咖啡的同時，也能欣賞每兩週更新一次的藝術作品。
這裡氛圍悠閒自在，配有皮沙發和懶人椅，牆上掛滿不斷更換的藝術創作。客人不僅能欣賞藝術，還能親手參與創作，使這裡更像是一個社區交流的場域。每月圍繞健康與教育的活動，更為空間注入人文氣息與互動感。
飲品方面同樣創意滿滿。招牌氣泡濃縮咖啡（espresso tonic） 清新醒神，摩卡則香濃細膩、暖心滿滿。再搭配 Tarte by Rania Hatoum 出品的開心果或柚子撻，甜點與咖啡相得益彰。藝術、舒適與風味在此交織，No Sleep Club 宛如一處隱藏在市中心的秘密角落，讓人放鬆、充電，甚至樂意停留更久。
價格: 0 - 80 HKD
G/F, Fringe Club, 2 Lower Albert Rd, Central, Hong Kong
Chinese HK
Mushroom restaurant
Chinese, Traditional, Interior Design, Vegetarian
The Mushroom – 雲南風味在蘭桂坊盛放
蘭桂坊迎來全新餐飲據點——The Mushroom，它是上海知名餐廳 Mo Huan Bistro 的姊妹店。顧名思義，這裡以菇菌為主角——呈現其多變的口感與風味——同時深入探索雲南飲食的豐富傳統。餐廳汲取了雲南傣族與佤族的靈感，將野生食材與傳統技法相結合，為香港食客帶來少見的西南風味盛宴。
菜單上不乏驚喜：秋貝乾辣椒爆炒牛肝菌、西雙版納風格香蕉葉包雜菌，以及趣味十足的玫瑰醬炸乳扇，都是必試之選。除了菌菇料理，雲南油燜雞、酸木瓜魚湯和牛肝菌麻婆豆腐等佳餚同樣展現了雲南美食的多樣性。每一道菜都在泥土氣息、芳香與鮮美之間找到完美平衡。
氛圍熱鬧又充滿格調，The Mushroom 不僅僅是一間餐廳，更是一場對雲南飲食文化的禮讚。無論是熟悉地方菜的饕客，還是渴望新鮮體驗的食客，都能在此展開一段別具風味的舌尖旅程。
價格: 150 - 200 HKD
Hong Kong, Central, D'Aguilar St, 30-327
Japanese
ZOZZONA
Fresh from Italy, Italian pasta, Japanese, Fusion
Zozzona – 日本精緻與意大利靈魂的邂逅
位於尖沙咀的 Zozzona，正重新定義意粉體驗。這家新餐廳由三位重量級人物共同創立：曾任 Carbone 六年意粉主廚的 熊井貴之 主廚，前 Black Sheep Restaurants 烹飪總監 Christopher Mark，以及 Bengal Brothers 的 Vidur Yadav。這裡的意粉每日手工新鮮製作，搭配創意小菜，並有意大利美酒、日本清酒、高球及無酒精特調相伴。
餐單以食材為核心，既大膽又充滿趣味。招牌菜包括融合阿瑪特里恰納與卡邦納拉的羅馬經典 Rigatoni alla Zozzona；清爽的 冷製塔里奧里尼，配紫蘇核桃醬與醃漬魷魚；以及精緻的 赤身吞拿魚他他燒。甜品必試 北海道牛奶雪糕，綿密香滑，致敬日本頂級乳品。另有 七道式主廚精選菜單（每位458港幣），呈現四季滋味。
熊井主廚的料理旅程橫跨東京、羅馬、佛羅倫薩、巴勒莫、新加坡與香港，擁有二十多年國際經驗。從協助經營西西里米芝蓮餐廳，到在香港掌舵 Silver Room，他始終堅持「品質與簡約」的理念。在 Zozzona，他將意大利基礎與日本感性結合，重新演繹經典。
這裡不是拘泥於規則，而是優雅地打破規則。Zozzona 不僅是一個享用美食的地方，更是一場日本與意大利之間的美味對話——一份手工意粉，一段全新體驗。
價格: 200 - 300 HKD
Flat A, G/F, Quality Tower, 29-31 Hillwood Rd, Tsim Sha Tsui, Hong Kong
Pet Friendly
sap.sann
Bakery, Saturday Chill, Coffee, Pet friendly
Sap Sann – 旺角的日式甜品小天地。
起源於深水埗的一家日式小咖啡館，Sap Sann 如今搬到旺角，但依然保留了最初的溫馨與魅力。這間曾在 Instagram 上爆紅的甜品店，以極簡的木質裝潢、榻榻米座位和精緻的甜點菜單，繼續吸引著甜食愛好者。小小的店面僅約 300 平方英尺，只有幾張桌椅，卻憑藉出色的味道贏得口碑。
Sap Sann 的菜單精簡卻別具匠心，提供咖啡、豆奶飲品，以及一系列精美甜點。必嚐之選包括絲滑的焦糖布丁、栗子蒙布朗、可麗露、提拉米蘇，以及人氣極高的日式蛋糕卷——輕盈柔軟，令人難忘。飲品如玄米抹茶拿鐵或黃瓜薄荷蘇打則是清爽的搭配。但最受矚目的明星當屬 Sap Sann 吐司：厚片白麵包浸泡蛋液一夜，煎至金黃，再配以時令水果、楓糖漿和鮮奶油。濕潤、濃郁且蛋香四溢，足以媲美大倉酒店著名的法式吐司。
店內採用簡單的等候系統：在門口的本子上寫下名字，等候店員叫號。排隊是常態，但常客會告訴你——這份等待絕對值得。在這座遍布華麗甜品店的城市裡，Sap Sann 以真誠、親密和手工匠心脫穎而出，每一口都令人難以忘懷。
價格: 80 - 150 HKD
2e Wong Chuk St, Sham Shui Po, Hong Kong
