十一月全新登場：香港本月必試新餐廳
十一月，香港餐飲界迎來充滿想像力與個性的全新亮點。從坐擁城市天際線的華麗餐廳，到帶有濃厚社區氣息的小店，各式新店以突破傳統的方式重塑全球風味，為味蕾帶來耳目一新的體驗。
本月焦點 The Henderson · Akira Back 以日式精準、韓式靈魂與美式大膽融合，為這位名廚的香港首秀揭開華麗序章。El Vaso de Oro 把巴塞隆拿小吃文化帶到上環，而 Zozzona 則在尖沙咀用日式細膩與義式手工麵料理展開全新對話。Always Joy 致敬恆久餐飲精神，Mi Manchi 則以港式情懷重新演繹義大利的思念滋味。
Japanese
ALWAYS JOY
Creative food, Casual diner, Bistro, Japanese
Always Joy：恆久氣息中的靜謐一隅
在這座以變化為常態的城市裡，一家以「長久」為概念的餐廳，顯得格外動人。由餐飲界知名搭檔 Lindsay Jang 與 Matt Abergel 所創立的 Always Joy，正是一份低調卻深刻的宣言。它緊鄰上環的 Yardbird，空間以不鏽鋼結構與固定式桌椅營造出穩重的氛圍，象徵著一種超越時光的恆定。
餐廳由洛杉磯設計師 Willo Perron 打造，靈感來自經典美式餐館，融合現代簡約風格——銀色金屬質感、芥末黃座椅與酒紅色牆面，營造出既復古又前衛的氣息。從 Ronin 的復古椅子到 Yardbird 的烤架，每個細節都訴說著他們的旅程。
菜單延續一貫的純粹理念：以當季食材為主，融合本地市場的風味靈感。百香果鹽昆布番茄、醬油牛油南瓜麻糬等料理，展現出自然與簡約的極致風味。飲品同樣清爽自在——冰鎮高球、清酒與果汁，簡單卻極具品味。
在節奏飛快、潮流瞬變的香港，Always Joy 是一份難得的恆久與溫柔——一個關於堅持、忠誠與味道記憶的故事。
價格: 200 - 300 HKD
Shop No. 1, G/F, Nam Wo Hong Building, 148 Wing Lok St, Sheung Wan, Hong Kong
Pet Friendly
Twist On Coffee Club
Pet friendly, Coffee, Small plate, Dessert lover
Twist On Coffee Club：土瓜灣最新人氣咖啡小店
香港的咖啡館向來層出不窮，而隨著春季來臨，新開的店鋪也悄悄在社區落地生根，以新鮮咖啡、可口甜點和溫馨角落吸引客人。Twist On Coffee Club 正是土瓜灣最新加入的咖啡陣容——一個帶點粗糙、卻別具魅力的輕鬆空間。
仍在試業中的咖啡館保留着未完成的風格，灰色水泥牆和原始裝飾呈現出工業與頹廢美感，無論是否刻意，都令人記憶深刻。這裡寧靜不浮躁，非常適合做功課、看書，或與朋友輕鬆喝杯咖啡。
咖啡依然是主角，多款選擇總有一款合你心意。甜點方面，法式吐司逐漸成為人氣之選，而季節芭菲則為漸暖天氣帶來一絲清新。咖啡館亦歡迎寵物，是周末與毛孩一起放鬆的好地方。
無論你是咖啡愛好者、探索者，抑或只是想為日常生活增添一個新去處，Twist On Coffee Club 絕對值得提前收藏，趕在它爆紅之前一訪。
價格: 80 - 150 HKD
Shop 1-3, G/F, Maisy Building, 8 Maidstone Ln, To Kwa Wan, Hong Kong
Western
MOA Dining
Scenic viewpoints, Interior Design, Mediterranean, Western food
Moa Dining：現代地中海風味與維港景致的優雅交匯
位於香港藝術館內的 Moa Dining，憑藉壯麗的維港景觀與創新現代地中海料理，將季節性、新鮮度與多國風味融入每一道佳餚。寬闊明亮的 5,000 平方呎空間，把西班牙、意大利、澳洲及亞洲元素巧妙糅合，打造出既熟悉又充滿新鮮感的餐飲體驗。
餐廳精選全球優質食材，強調手工精神與時令特色。招牌海鮮飯、馬賽魚湯及香脆乳豬等菜式，完美展現地中海沿岸的豐富滋味，再配上細緻的亞洲風味，成就 Moa Dining 的獨特魅力。無論是早午餐、下午茶、套餐晚餐或配酒體驗，每一次造訪都洋溢著優雅與舒適的平衡感。
全新登場的 MoA Café 每日早上 10 點營業，供應手工糕點、時令蛋糕、法式鹹派以及多款飲品，為藝術館訪客與海濱散步者提供愜意的全天休憩之所。
在迷人的景觀與創意料理之間，Moa Dining 成為現代餐飲的典範，讓這段美食旅程在味蕾與記憶中久久停留。
價格: 300 - 400 HKD
1/F, Hong Kong Museum Of Art, 10 Salisbury Rd, Tsim Sha Tsui, Hong Kong
Japanese
Kyanbasu by Mt. Yotei
Japan, Lovers, Bistro, Lamb chop, Interior Design
Kyanbasu：為高街帶來全新羊肉主題居酒屋的味覺新章
高街向來是獨立餐飲的天地，處於上環與中環交界，充滿個性與韌性。隨著 BEDU 結業，人們早已期待下一個具特色的新概念進駐，而今，來自 Mt. Yotei 團隊的全新餐廳 Kyanbasu 正式揭幕。
不同於銅鑼灣姊妹店以北海道風格羊肉燒烤見稱，Kyanbasu 更進一步聚焦於單一食材：羊肉，以香港極為罕見的“羊肉燒鳥”形式呈現。餐廳以專注精神打造各式炭烤串、創意小碟與精緻居酒屋料理，每一道都適合分享，亦值得細味。
手切羊肉他他配梅子與山椒，酸香麻香交織，為整體體驗定下亮眼基調：講究、鮮明、帶著一點勇於突破的氣質。菜式層次豐富而不厚重，為本地日式料理帶來全新角度。
空間設計利落而溫暖，既有現代感亦令人感到放鬆。無論是輕鬆吃串喝酒，還是享受煙燻香氣滿溢的“羊肉 omakase”，都能在此愉快地停留。
Kyanbasu 以強烈身份與獨特理念，為高街開啟全新篇章，延續街區精神之餘，也打造出屬於自己的味覺印記。
價格: 200 - 300 HKD
Ground Floor, 40 Gough St, Central, Hong Kong
Italian
Mi Manchi
Italian pasta, Fresh from Italy, Fusion, Asian
Mi Manchi——意式思念，港式心意
坐落於九龍東文化中心的 Mi Manchi，以溫暖人心的意式風味結合本地特色，帶來一場味覺與情感的交融。店名 “Mi Manchi”，意為「我想你」，寄託著創辦人對家的思念與對食物連繫人心的信念。
由 Gary 與 Horry 創立，Mi Manchi 是該文化中心首間餐廳，主打每日新鮮手工意粉與融合港式風味的意大利菜。從 大澳鹹魚、花雕酒 到 XO 醬，每種在地食材都被巧妙融入，創造出令人驚喜的味覺體驗——如 鹹魚薯球、章魚XO短通粉、及 花雕紅蝦意粉，最後以桌邊花雕香霧作結，充滿戲劇感與香氣。
餐廳內以木質調與柔光設計營造溫馨氛圍，宛如回到家的餐桌。對 Mi Manchi 而言，餐點不僅是味道的分享，更是情感的交流。無論你為誰而想、為何而來，這裡都以一餐的溫度，讓人重拾歸屬與暖意。
價格: 150 - 200 HKD
Hong Kong, Kowloon BayEast Kowloon Cultural Centre1/F
Pet Friendly
Cuma Cafe & Bar
Cafe, Artist, Saturday Chill, Pet friendly
CUMA——藏身蘇豪的咖啡與雞尾酒秘密基地
隱匿於荷李活道旁的百子里公園上方，CUMA 是蘇豪區的一個小秘境——一間結合咖啡、創意與社交的迷人小店。白天，這裡供應由精心烘焙豆子沖泡的精品咖啡；客人可坐在公園邊的長凳上，享受秋日微風與靜謐時光。夜晚來臨，CUMA 轉變為氣氛滿滿的雞尾酒吧，音樂與笑聲讓整個空間充滿能量。
CUMA 不只是咖啡店，更是一個充滿實驗精神的社交據點。從白天的咖啡派對到「怪面具」主題活動，這裡讓每個人都能自在展現自我。這份自由與創意的氛圍，正是 CUMA 的靈魂所在。
在盛大的開幕派對上，特邀調酒師 Momo（來自 Decent Drinks）帶來以可持續概念為核心的創意特調，如 「溫柔薑香」（薑、紫蘇、紅豆）與 「T. 檸檬飲」（蘋果白蘭地、自製香料、檸檬與橙），為秋夜添上醉人詩意。
無論你是為了一杯咖啡、一杯雞尾酒，或一場自由的靈魂相遇，CUMA 都會帶給你獨一無二的感官體驗——這正是蘇豪的精緻與自在。
價格: 0 - 80 HKD
Hong Kong, 67Basement
Japanese
Yume
Japanese, Cocktail, Music DJ, Lifestyle
Yume：讓香港再次開始做夢 Yume 為香港夜生活注入新能量，重塑了曾為 Drop 和 Quality Goods Club 所使用的地下空間。「Yume」在日語中意為「夢」，這裡像一座色彩柔美的夢境，粉紅、紫色與金色燈光交織，搭配俐落線條與舒適卡座，使空間兼具格調與放鬆感。酒吧從下午 6 點起營業，迎合港人夜生活習慣的轉變：不再深夜才開始狂歡，而是從一杯精緻雞尾酒、一段悅耳音樂與一席自在交談慢慢展開。
秘魯籍調酒師 Raiza Carrera 主理日本風格雞尾酒單，既具創意又易入口。包括順滑香濃的 Above the Clouds、充滿香草氣息的 F.YU，以及以香菇油脂洗波本搭配咖啡甜酒的 Kiss of a Geisha，各具特色。餐點以分享為概念，主推魚子醬金槍魚他他、伊比利亞豬吉列三明治及日式牛肉咖喱酥餅，是酒杯之間最完美的伴侶。
Yume 不僅是酒吧，更計劃舉辦音樂與文化活動，成為創意匯聚的新場景。這裡重新定義夜生活——優雅、有想像力，提醒我們：香港依然懂得在夜裡做夢。
價格: 150 - 200 HKD
Basement, On Lok House, 39-43 Hollywood Rd, Central, Hong Kong
Western
Carmela
Fusion, Trendy, Mediterranean, Interior Design
Carmela：在中環品味地中海的暖意
Carmela 將南地中海的熱情氛圍帶入中環，成為一個以共享、美食與歡愉為核心的餐飲空間。由 FRANCIS 與 FRANCIS West 團隊打造，餐廳靈感源自希臘與意大利的沿海風情，既放鬆又精心佈局，令人瞬間遠離城市節奏。
米色泥土色調、陶瓦桌面與柔光燈飾營造出近似戶外用餐的悠閒氣息。菜單講究簡潔與力度：自家麵包、手工意面，以及鮮烤海鮮與肉類展現純粹而直接的風味。從綿密鮭魚子抹醬、煙燻沙丁魚與茴香，到香煎金槍魚扁意粉，每一道皆令人回味。香烤章魚與嫩滑羊排更突顯廚房的自信手筆。
侍酒師 Simone Sammuri 精選 150 多款葡萄酒，自希臘爽口白酒到義大利厚實紅酒一應俱全，搭配恰到好處。無論輕鬆聚餐或朋友歡會，Carmela 以真誠、美味與溫度詮釋地中海飲食的靈魂。
價格: 200 - 300 HKD
Shop G06, Nan Fung Tower, 173 Des Voeux Rd Central, Central, Hong Kong
Western
Peridot
Interior Design, Cocktail, Music DJ, Romantic
Peridot：凌越天際的綠色光影酒吧
座落於 The Henderson 38 樓的 Peridot，堪稱香港最新最矚目的酒吧之一。以綠色寶石命名的空間，將風土雞尾酒、前衛植物料理與現場音樂完美融合，帶來一場如電影般的多感官旅程。由 Studio Paolo Ferrari 操刀的設計，與札哈·哈迪德流線型建築語彙相互映照，卻保有獨立個性。
室內以柔和的淺綠色為主調，牆面與天花無縫連貫，並鑲嵌超過兩萬盞手工燈具，宛如綠寶石般折射光影。中央的綠色大理石吧台成為視覺核心，周圍是雕塑式座位與高亮漆面家具，營造出科幻又優雅的氛圍。
主廚 Lisandro Illa 以植物為靈魂，重新定義高級素食：堅果芝士、水果冷切與以麴與納豆發酵的料理，突破傳統味覺框架。飲品總監 François Cavelier 則以風土為靈感，首季酒單帶領賓客踏上鹿兒島之旅。
Peridot 不僅是一間酒吧，更是光線、材質與味蕾共同構築的藝術境地。
價格: 150 - 200 HKD
38/F, The Henderson, Summit 38, 2 Murray Rd, Central, Hong Kong
