The Verandah : une parenthèse coloniale et méditerranéenne à Repulse Bay

Pour une journée à la plage sans tracas à Hong Kong, Repulse Bay reste la destination idéale. Sai Kung offre de beaux paysages mais peu de plage, Shek O possède du sable mais manque de bonnes adresses culinaires, et Cheung Sha demande trop d’organisation. Repulse Bay, elle, propose le combo parfait : une belle plage, de bons restaurants, et un accès facile.

Au cœur de ce tableau : The Verandah. Installé dans le bâtiment historique de l’ancien Repulse Bay Hotel, cet élégant restaurant de style colonial a été reconstruit en 1986. Il entre aujourd’hui dans une nouvelle ère sous la houlette du chef Jordi Vallès Claverol, qui insuffle une touche méditerranéenne bienvenue.

À l’abri de la chaleur estivale, nous avons commencé notre déjeuner dans la véranda climatisée, avec un pâté de foie de volaille et foie gras – une mise en bouche savoureuse, promesse d’une suite gourmande. Le nouveau menu méditerranéen donne un vent de fraîcheur à cette institution, tout en respectant son héritage.

Déjeuner, dîner ou brunch du week-end – chaque moment passé au Verandah est une parenthèse enchantée. La vue sur la baie, les plafonds hauts, la musique live et les détails Art déco transportent les convives hors du temps. Et pour une vraie pause élégante, optez pour le tea time. Un conseil : pensez à réserver !