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Inspiré par les célèbres restaurants dai pai dong de Hong Kong, Shop B est un restaurant cantonais moderne situé à côté du restaurant fusion indo-français Pondi à Sai Ying Pun. Le menu propose des portions généreuses de classiques cantonais, des entrées comme l’intestin croustillant et le poulet salé aux plats mijotants comme la laitue XO ‘jer jer’ et les huîtres sautées en marmite avec gingembre et oignon vert. Parmi les plats principaux, on trouve le pigeon fermenté croustillant au tofu et le bœuf aux pommes de terre au poivre noir. En plus des bières classiques des dai pai dong comme la Blue Girl en bouteille, Shop B propose des cocktails aux ingrédients nostalgiques tels que le sirop Ribena, les citrons salés et le lait de soja Vitasoy. Le restaurant a été créé par George et Natalie, amateurs de la cuisine style dai pai dong pour son ambiance décontractée et amusante. Nommé “Shop B 路邊攤” en raison de sa proximité avec Pondi et d’une vue classique sur une décharge, il vise à devenir un lieu de prédilection pour la nourriture réconfortante locale à Sai Ying Pun. L’espace est conçu pour offrir une atmosphère amusante pour profiter des plats réconfortants, célébrant l’attrait intemporel des plats cuisinés au wok.

Prix: 300 – 400 HKD

Shop B, 10-14 Fuk Sau Ln, Sai Ying Pun, Hong Kong