Sap Sann – Un havre de douceurs japonaises à Mong Kok

Né comme un petit café japonais à Sham Shui Po, Sap Sann a désormais élu domicile à Mong Kok, sans rien perdre de son charme. Ce café intimiste, autrefois une véritable sensation sur Instagram, continue de séduire les amateurs de douceurs grâce à son décor minimaliste en bois, ses assises en tatami et un menu qui conjugue raffinement et confort. L’espace est exigu – à peine 30 m² avec seulement quelques tables et bancs – mais ce qu’il lui manque en taille, il le compense largement en saveurs.

Le menu de Sap Sann est concis mais soigneusement pensé, proposant cafés, boissons à base de soja et une sélection de desserts exquis. Les incontournables incluent le flan caramel soyeux, le mont-blanc à la châtaigne, le canelé, le tiramisu, ainsi que le fameux roulé japonais, à la fois aérien et moelleux. Côté boissons, le latte au genmaicha ou la limonade concombre-menthe offrent des accompagnements rafraîchissants. Mais la véritable star reste le toast Sap Sann : épaisses tranches de pain trempées toute la nuit dans l’œuf, dorées à la poêle, puis servies avec des fruits de saison, du sirop d’érable et de la crème fouettée. Moelleux, parfumé et riche, il rivalise sans peine avec le célèbre pain perdu de l’Hôtel Okura.

Le café fonctionne selon un système simple : inscrivez votre nom dans le cahier à l’entrée et attendez votre tour. L’attente est fréquente, mais les habitués vous le diront : chaque minute en vaut la peine. Dans une ville foisonnante de salons de desserts tape-à-l’œil, Sap Sann se distingue par son authenticité, son intimité et son savoir-faire artisanal qui rend chaque bouchée inoubliable.