Beijing Duck, Creative Dim Sum, Great View, Modern Chinese

Redhouse, le restaurant sœur du SHÈ récemment ouvert du groupe Gaia dans le centre commercial Lane Crawford ifc, est réputé pour définir la tendance de la cuisine chinoise moderne enracinée dans l’authenticité plutôt que dans le traditionalisme. L’équipe de chefs hautement qualifiés de Redhouse a conçu un menu comprenant plus de 200 plats chinois modernes. Avec un menu complet allant des viandes rôties Redhouse Signature et des plats de fruits de mer de qualité supérieure aux bouchées végétariennes et Dim Sum. Le menu du déjeuner comprend 35 types de Dim Sum cuits à la vapeur, poêlés, cuits au four et frits. Les points forts incluent le populaire Har Gao Rose Gold teinté en rose, les Dumplings tricolores cuits à la vapeur avec des crevettes, le Canard laqué Redhouse Signature, le Pot nourrissant Signature Fish Maw (888 HK $) (bouilli deux fois pendant 12 heures dans un mélange premium d’herbes chinoises dans un bouillon suprême. )

300 – 400 HKD

23/F California Tower, 32 D’Aguilar St, Central, Hong Kong