Chef, Fusion, French, Modern Chinese

Path : une rencontre raffinée entre l’Asie et la France à TST Dans un décor tout en courbes élégantes, Path marie les saveurs asiatiques aux techniques françaises. Le chef Marvas Ng, fort de son expérience à Hong Kong et en Chine, propose une cuisine créative et délicate. Le menu évoque des souvenirs locaux, avec par exemple du kueh pie tee au maïs ou de la papaye au yuzu et camomille. Côté mer, le poisson Bombay duck en feuille de popiah et le bouillon au collagène de sauce de poisson se distinguent.

Prix: 800 – 1000 HKD

Shop A, 1/F, 68 Kimberley Rd, Tsim Sha Tsui, Hong Kong