Ousia : L’essence du bien-être Au cœur du rythme effréné de Hong Kong, Ousia propose quelque chose de précieux : une parenthèse de calme. Plus qu’un bar santé, Ousia est un refuge où l’on réapprend à se nourrir avec intention. Son nom, tiré du grec ancien et signifiant « essence », résume sa philosophie : retrouver ce qui nourrit réellement le corps et l’esprit. Ici, le bien-être n’est pas une mode, mais une façon de vivre.

La carte d’Ousia tisse un pont entre les cultures. Les superaliments occidentaux — baies, cacao, maca — rencontrent les ingrédients ancestraux de la médecine traditionnelle chinoise, tels que le goji, le jujube et les champignons fonctionnels. Aucun édulcorant raffiné, aucun additif : chaque préparation mise sur les vertus naturelles des ingrédients. Les smoothies, servis glacés dans de jolies canettes, incluent des incontournables comme The Hangover Cure ou The Recovery Bone Brew, parfaits pour l’hydratation ou la récupération.

Pour un repas plus complet, les bols d’avoine bio et les toasties, notamment l’avocado egg salad ou le tofu fouetté, allient gourmandise et équilibre. Avec son esthétique apaisante et son approche holistique, Ousia devient une halte indispensable au cœur de Central.