O’rm : un joyau coréen contemporain à Sheung Wan. Installé à l’emplacement de l’ancien Ronin, O’rm apporte à Sheung Wan une vision raffinée et conviviale de la cuisine coréenne. Avec seulement 20 places et sans système de réservation, ce lieu intime combine atmosphère moderne et authenticité, accueillant chaque convive avec un verre de vin de riz offert au comptoir du chef. Le menu, inspiré du patrimoine de l’île de Jeju, revisite les classiques coréens avec élégance. Parmi les incontournables : le yukhoe au Wagyu et caviar, les mini kimbap au crabe, ainsi que la salade de kumquat pleine de fraîcheur. Pour les palais en quête de plats plus gourmands, les nouilles de sarrasin bibim et la joue de porc épicée reflètent tout le savoir-faire du chef Junwoo Choi. Fruit de la collaboration entre Choi, ancien chef de l’incontournable obp., et Ted Ko et Stella Yim du KAVE Group, O’rm est bien plus qu’un restaurant : c’est un lieu de rencontre de quartier. Associée à une belle sélection de vins et spiritueux coréens, l’expérience séduit autant par sa convivialité que par ses saveurs, confirmant O’rm comme une nouvelle référence de la gastronomie coréenne à Hong Kong.