Messina : La passion glacée débarque à Hong Kong.

Né des racines siciliennes des fondateurs Nick et Danny, Messina porte le nom de la ville natale de leurs parents en Sicile, Italie. Avec le chef Donato Toce, l’équipe a passé des années à peaufiner plus de 35 saveurs classiques de gelato, toutes élaborées à partir de recettes maison et d’ingrédients d’exception.

Pour son ouverture à Hong Kong, Messina propose un comptoir de 40 parfums : 30 incontournables, 5 exclusivités locales et 5 créations en rotation. Des inspirations hongkongaises comme le pain perdu local et le tangyuan au sésame noir côtoient les grands classiques italiens, tous turbinés chaque jour à partir d’un lait onctueux pour une texture veloutée.

Chez Messina, la passion va plus loin que la glace. Le miel provient de 100 ruches en Australie, le chocolat est produit sur place avec une machine italienne sur mesure, et les noix importées d’Italie offrent une saveur inégalée. Même le dulce de leche est préparé maison, après un voyage en Argentine et l’installation d’un « Paila » traditionnel.

La philosophie est claire : si ce n’est pas fait maison, ce n’est pas Messina. Chaque garniture — biscuits, coulis, confitures, brownies — est confectionnée sur place. Plus qu’un dessert, chaque boule est une bouchée d’authenticité artisanale.