Romantic, Traditional, Fine Dining, French

Julien Royer, du restaurant Odette de Singapour (Asia’s 50 Best Restaurants), présente Louise, un restaurant gastronomique français décontracté. (Espace précédemment occupé par Aberdeen Street Social) Le restaurant a l’élégance d’une madame française avec des banquettes grises confortables, des touches tropicales et un sol blanc crème. Louise est destinée à évoquer la joie des repas de famille que le chef Julien Royer a appréciés en grandissant en France. Des plats décontractés, comme le pâté en croûte et le tartare de bœuf accompagné de frites, sont servis au Parlour. Il y a aussi un bar à fromages et charcuteries, un bar à vins et une sélection de pâtisseries. Dining Room propose un menu plus complet avec des plats comme des pâtes aux cheveux d’ange au caviar Kristal, à la truffe noire et au kombu, une tarte aux tomates anciennes avec burrata et sorbet au basilic, et des bouchées encore plus d’inspiration locale comme les cuisses de grenouilles de Hong Kong avec des chips de persil et d’ail. Plat signature – poulet jaune rôti, à la peau croustillante et à la viande tendre. – Ris de veau français poêlé, citron confit, crème de laitue au beurre noisette, gnocchis de pommes de terre – Pâtes cheveux d’ange, caviar Kristal, truffe noire, kombu – Joue de bœuf Wagyu braisée au vin rouge, carottes confites, oignons perlés

500 – 800 HKD

PMQ, 35 Aberdeen St, Central, Hong Kong