Lola Maria : L’âme de l’Espagne arrive sur Hollywood Road Prévue pour ouvrir en février sur Hollywood Road, Lola Maria insuffle une nouvelle énergie à la scène culinaire espagnole de Hong Kong. Imaginée par le chef de renommée internationale Edgard Sanuy Barahona, cette adresse célèbre le contraste entre tradition et modernité.

Le concept repose sur deux figures complémentaires : Lola, audacieuse et créative, et Maria, chaleureuse et profondément ancrée dans la tradition espagnole. Ensemble, elles inspirent une cuisine sincère qui respecte les saveurs authentiques tout en les réinterprétant avec finesse. Fort de plus de vingt ans d’expérience en Europe et en Asie, le chef propose une approche conviviale et généreuse de la gastronomie espagnole.

La carte met à l’honneur les platillos, des assiettes à partager, mêlant classiques réconfortants — crevettes à l’ail, padrón peppers, tortilla espagnole au chistorra — et créations modernes comme le foie “collverd” ou le sandwich madrilène au calamar frit. Vins espagnols, sangria maison et cocktails complètent l’expérience.

Avec son décor chaleureux et animé, Lola Maria s’impose comme un nouveau lieu de partage et de convivialité sur Hollywood Road, offrant une Espagne authentique et pleine de cœur.