Fine Dining, French, Award Winner, Michelin

L’un des trois restaurants de l’hôtel 5 étoiles St Regis HONG KONG, L’Envol sert des plats français haut de gamme dans une cuisine ouverte. Le restaurant est dirigé par Olivier Elzer, (saison, l’atelier de Joel Robluchon) Il s’agit de la dernière œuvre du chef Olivier Elzer, qui a accumulé le nombre étonnant de 18 étoiles Michelin au cours d’une carrière culinaire spectaculaire. L’homme lui-même a personnellement travaillé avec l’équipe de St. Regis pendant plus d’un an, depuis la conception de la cuisine, la salle à manger et, bien sûr, la création du menu, qui servira la haute cuisine française typique sur laquelle Elzer a bâti sa réputation. L’Envol est une ode à la fine cuisine aux nappes blanches, avec des tapis de couleur crème et des verres à pied en cristal qui s’ajoutent à la salle à manger richement rembourrée, rehaussée d’or et de marbre. Des détails tels qu’une cuisine ouverte et des ensembles de déjeuner abordables cèdent à un modèle plus modernisé de gastronomie, les ensembles de dîner mettent en valeur le talent d’Elzer dans la gastronomie française innovante.

> 1000 HKD

1 Harbour Rd, Wan Chai, Hong Kong