Old Hong Kong, Bread, Bakery, Traditional

Qui à Hong Kong n’a jamais goûté un pain à l’ananas ? Ce petit pain doré, au dessus croustillant et au cœur moelleux, est devenu un incontournable local, au point d’être inscrit en 2014 au patrimoine culturel immatériel de la ville. Aujourd’hui, James Bon Bon Bakery réinvente cette icône en lançant les Bobos : des brioches à croûte d’ananas fourrées au mochi. Faits main chaque jour à partir d’ingrédients frais, ces petits délices se déclinent en saveurs originales comme matcha, chocolat, noisette-Nutella ou encore biscuit Lotus. Chaque bouchée mêle tradition et modernité, douceur nostalgique et texture fondante. En plus des Bobos, la boulangerie propose aussi des incontournables comme les tartelettes aux œufs dorées. Mais attention : malgré son apparence discrète, James Bon Bon attire les foules. Il faut souvent faire la queue pour espérer goûter l’un des 2 000 Bobos cuits quotidiennement ! Un arrêt obligé pour tous les amoureux de douceurs hongkongaises, ou pour ceux qui veulent découvrir une pâtisserie locale pleine de charme.

Prix: 0 – 80 HKD

9-11 Lau Li Street, Pennington St, Causeway Bay, Hong Kong