Cocktail With View, Brunch, Sunday Chill, Romantic

Hutong est l’endroit où la cuisine du Nord de la Chine rencontre un design spectaculaire et l’une des vues les plus emblématiques de Hong Kong. Niché au 28e étage du One Peking à Tsim Sha Tsui, le restaurant donne l’impression d’entrer dans une ruelle secrète du vieux Pékin — avec en toile de fond, le port Victoria scintillant sous les lumières de la ville. Écrans en bois sculpté, lanternes tamisées, atmosphère mystérieuse… chaque détail compte. La carte est une déclaration d’amour épicée au Nord : crabe à carapace molle Red Lantern enfoui dans un nid de piments secs, canard laqué flambé découpé avec panache sous vos yeux, et cabillaud vapeur au poivre vert du Sichuan, tout en chaleur subtile. Côté cocktails, le bar The Apothecary sort le grand jeu avec des créations comme le Fortune Teller — un mélange de gin infusé à la camomille, thé Oriental Beauty et liqueur de sureau, servi dans une sphère en verre mystérieuse. Star des classements mondiaux depuis 2003, Hutong n’est pas qu’un dîner : c’est une expérience, entre épices, spectacle et style, sublimée par une vue imprenable sur le port.

500 – 800 HKD

18/F, H Zentre, 15 Middle Rd, Tsim Sha Tsui, Hong Kong