Romantic, Trendy, Trendy, Sharing

L’hôtel Colombo s’inspire des restaurants sri-lankais décontractés qui envahissent les rues de Colombo. La cheffe Gisela Alesbrook, originaire du Sri Lanka, prend les commandes de la cuisine de ce restaurant de 40 places. L’hôtel Colombo consiste à partager quelques assiettes autour d’un verre. Avec une abondance de noix de coco, d’herbes fraîches et de piments locaux. Le menu propose une variété de « plats courts » tels que du varuval à la moelle osseuse avec du pol roti et des frites de bœuf, des hoppers (la cuisine typique du Sri Lanka est le Hoppers, des crêpes croustillantes en forme de bol servies avec de la sauce ou des légumes marinés), une sélection de kari. (curry). En ce qui concerne les currys de l’Hotal Columbo, la sélection de « Karis » comprend du poulet, de l’agneau, du porc noir, du poisson et sept légumes. Plat signature : Varuval de moelle osseuse, avec Pol Roti Masala Dosa, avec Sambhar, chutney de noix de coco Kari de poisson

300 – 400 HKD

31 Elgin St, Central, Hong Kong