Fusion, Korean, Trendy, Casual diner

Après un pop-up remarqué à Sai Wan Ho, le Golden Gip du chef fondateur Shun Sato s’est installé de façon permanente sur Wellington Street, à Central. Sous la direction du chef Nigel Kim (ancien chef de Censu), ce restaurant contemporain célèbre les saveurs audacieuses d’inspiration coréenne avec une touche moderne. Parmi les plats phares : sashimi de vivaneau au vinaigre de yuzu et aubergine fumée, tartare de bœuf avec crackers de crevettes, crêpe vietnamienne au lait de coco façon bánh xèo avec poulet effiloché, et tteokbokki au crabe. Golden Gip mêle esprit dai pai dong revisité, esthétique contemporaine et ambiance conviviale – une adresse à ne pas manquer pour les amateurs de cuisine asiatique créative.

Prix: 200 – 300 HKD

1/F, Hong Kong House, 17-19 Wellington St, Central, Hong Kong