Cheung Hing Coffee Shop : Un cha chaan teng intemporel à Happy Valley.

Entrer chez Cheung Hing Coffee Shop, c’est plonger dans une autre époque de la culture culinaire hongkongaise. Fondé en 1951, ce cha chaan teng emblématique a nourri plusieurs générations et reste aujourd’hui encore une véritable institution à Happy Valley. Avec ses sols carrelés, ses banquettes en bois et ses détails rétro, le lieu respire la nostalgie, tandis que le parfum envoûtant des brioches à l’ananas tout juste sorties du four emplit l’air.

Les incontournables, tels que les brioches à l’ananas, les tartelettes aux œufs et le thé au lait hongkongais, séduisent aussi bien les habitants que les célébrités. À partir de 11h, on peut déguster des toasts français revisités comme le Kaya Butter French Toast ou encore le Peanut Butter French Toast, qui s’accompagnent parfaitement d’une tasse onctueuse de thé au lait. Pour les plus gourmands, des nouilles sautées et autres classiques des cha chaan teng complètent le menu.

Ce qui rend Cheung Hing unique, c’est son héritage soigneusement préservé. Le copropriétaire James Law a conservé des éléments d’origine comme les armatures métalliques des banquettes ou encore les encadrements en bois, certains portant d’anciens numéros de téléphone à cinq chiffres. Ces détails racontent une histoire vivante, faisant de Cheung Hing bien plus qu’un simple café : un véritable fragment de mémoire culturelle hongkongaise.

Incontournables : Brioche à l’ananas, Tartelette aux œufs, Kaya Butter French Toast, Thé au lait hongkongais