Nordic, Fine Dining, Fusion, Perfect Lunch

Aera, un restaurant d’inspiration nordique propose un menu de saison élaboré par le chef Chevalier Yau. Inspiré par la culture danoise, Aera valorise les ingrédients locaux en utilisant des techniques culinaires nordiques telles que le marinage, le fumage et la fermentation. Le menu pourrait inclure des plats comme des pattes de poulet locales aux trois jaunes avec du malt et du citron, du riz avec du vinaigre de shiso rouge japonais et de l’oursin, et du surlonge japonais Wagyu A3 avec des truffes d’hiver australiennes.

> 1000 HKD

Ground Floor, 6 Stewart Rd, Wan Chai, Hong Kong