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Le restaurant Peking Hotpot, étoilé Michelin à Pékin, a ouvert sa première succursale à Central. Originaire du quartier de Sanlintun à Pékin, le restaurant est célèbre pour son hotpot de style pékinois traditionnel servi dans des récipients inspirés de la dynastie Qing, permettant à chaque convive de disposer de son propre pot individuel. Le restaurant propose des ingrédients de hotpot de haute qualité, comme de l’agneau nourri à l’herbe pendant 180 jours provenant de la Ligue de Xillingol en Mongolie intérieure, du bœuf Wagyu premium, des fruits de mer et des champignons frais du plateau du Yunnan. Les clients peuvent agrémenter leur repas avec une variété de condiments, dont une sauce à l’oignon sauvage mongol et aux grains de poivre pour l’agneau, une sauce de sésame moulue aromatique, une sauce soja infusée aux algues avec une pâte de radis maison, ainsi qu’une sauce pimentée au piment séché et au conpoy. Le Peking Hotpot propose également des performances d’opéra de Pékin tous les soirs à 19h et 20h, offrant une expérience culturelle en complément du repas.

Prix: 150 – 200 HKD

Peter Building, 13-17 Stanley St, Central, Hong Kong