Blue Bottle Coffee : Une parenthèse céleste à Wan Chai.

Situé au 15 St. Francis Street, Blue Bottle Coffee Wan Chai réinvente l’art du café dans l’un des quartiers les plus emblématiques de Hong Kong. Conçu sur trois étages distincts, le lieu rend hommage aux rues célestes du Starstreet Precinct — Sun, Moon et Star — tout en adoptant une esthétique minimaliste et raffinée.

Le rez-de-chaussée s’adresse aux pressés, avec son service à emporter et son comptoir extérieur. Au premier étage, on découvre une cuisine complète, un drip bar et des assises décontractées propices à la détente. Enfin, le deuxième étage, baigné de lumière grâce à de larges baies vitrées, offre un espace lounge pour savourer son café tout en profitant des vues panoramiques sur le quartier. Un superbe escalier en mosaïque relie ces trois univers, guidant les visiteurs dans ce voyage lumineux.

Côté café, Blue Bottle reste fidèle à sa philosophie exigeante. Chaque grain provient de filières traçables, notés 84+ sur l’échelle de dégustation, et souvent issus de producteurs partenaires depuis près d’une décennie. La majorité est certifiée biologique, et toutes les torréfactions sont réalisées en petits lots afin de garantir une fraîcheur optimale. Des experts Q Grader supervisent chaque étape, assurant une qualité et une précision gustative remarquables.

Épuré mais chaleureux, Blue Bottle Wan Chai est un sanctuaire où design cosmopolite et café d’exception se rencontrent. Un lieu pour prendre du recul, contempler le Starstreet Precinct et savourer une pause hors du temps.