Sick! Burger s’installe à Central avec une touche gastronomique.

La scène des burgers à Central vient de passer à la vitesse supérieure. La marque culte hongkongaise Sick! Burger a ouvert ses portes au BaseHall 01 de Jardine House, avec des créations audacieuses, gourmandes et résolument inspirées par la haute cuisine.

Aux commandes, le chef Lai Chunwan, formé auprès du chef étoilé Tom Aikens et ancien Chef de Cuisine au Hong Kong Club, prouve que les codes de la gastronomie peuvent sublimer le comfort food. Depuis son premier établissement à Ma On Shan (2021), suivi par un second à Causeway Bay (2023), Sick! Burger séduit une communauté de fans fidèles grâce à ses burgers généreux, milkshakes régressifs et accompagnements originaux.

Au BaseHall, attendez-vous à des burgers signature avec ketchup maison, oignons caramélisés au vin de Madère et steaks relevés au ponzu. Les milkshakes exclusifs — du taro-soja au surprenant durian-beurre de cacahuète — témoignent de l’inventivité du chef. Même en échangeant sa pince de dressage contre une spatule, le chef insuffle à ses créations une touche raffinée. Sick! Burger n’est pas un fast-food comme les autres : c’est la rébellion gourmande d’un chef.