Uncle Quek : la cuisine de l’Asie du Sud-Est revisitée avec cœur Après le succès de Whey, récompensé par une étoile MICHELIN, le Chef Barry Quek revient à ses racines avec Uncle Quek : une adresse plus décontractée, où les plats réconfortants d’Asie du Sud-Est sont réinventés avec modernité et maîtrise. Au menu ? Des classiques revisités comme le Banh Mi au homard sambal ou le poulet frit aux céréales, déjà cultes.

Installé à l’étage du Solstice, nouveau projet signé ZS Hospitality, Uncle Quek s’intègre dans un espace novateur mêlant gastronomie et transmission. Ouverture officielle le 15 juillet 2025. Le rez-de-chaussée accueille le Solstice Cooking Studio, un studio culinaire doté d’équipements Gaggenau, dédié à l’apprentissage et au partage autour de cours animés par des chefs et experts renommés, comme Susan Jung.

Mais c’est à l’étage qu’on découvre la touche unique d’Uncle Quek. Avec le Chef Elvin aux commandes, l’adresse rend hommage aux saveurs de rue et aux recettes traditionnelles d’Asie du Sud-Est, tout en laissant place à la créativité. Déjeuners rapides, thés gourmands ou dîners savoureux : ici, chaque moment est une invitation au voyage et à la générosité.